TARTINE - Péksütemények és desszertek a világ leghíresebb pékségéből

Borítóár: 6 900 Ft

Online Ár: 5 865 Ft

Jelenleg nem elérhető

Szerző: Chad Robertson

Kiadó: HVG Könyvek

ISBN: 9789635650156

Kiadás éve: 2020

Lapszám: 328

Kötési mód: keménytábla

Kiterjedés: 225-260-30

Termék súly (kg): 1.5

Ki tudna ellenállni egy frissen sült, illatozó, gyönyörűen megfont briósnak, egy légiesen könnyű vajas croissant-nak? Netán egy narancsos-fahéjas csigának, vagy egy krémes sajttortának? A San Franciscó-i Tartine pékség fantasztikus receptjeit követve a legkedveltebb péksütemények mellett piték, aprósütemények, ünnepi desszertek előállításának titkait is elleshetjük. A világhírű pékség izgalmas, új hozzávalókkal és technológiákkal dolgozik, emellett megtanítja az alapokat is, a cukrászkrémtől a tökéletes omlós tészta elkészítéséig. A több mint 120 receptet – a mai ízlésnek megfelelően teljes kiőrlésű és gluténmentes változatokkal is – 150 lenyűgözően szép fotó teszi még ellenállhatatlanabbá. Tartine – ott a helye minden házipék és hobbicukrász polcán. „Hiánypótló könyv részletes, jól variálható alapreceptekkel, kreatív formázási tippekkel, könnyen elérhető, szezonális alapanyagokkal. Kezdő, haladó és kalandvágyó otthonsütőknek egyaránt ajánlom!” Szabadfi Szabolcs Szabi, a pék