Az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent kötet egy változatos, gazdag konyhakultúrájú világba vezeti a gasztronómia iránt érdeklődőket és a főzni szerető közönséget. A magyar konyhán belül csekély a regionális eltérés, az egyetlen kivétel Erdély, amely – az ott lakó különböző nemzetiségeknek is köszönhetően – mindig is kitűnt sokszínűségével. Sok elfeledett étel mellett a könyvben megtaláljuk többek között a kürtős kalács receptjét, melyet először Erdélyben jegyeztek le, külön fejezetet kap a puliszkafőzés, a töltött káposzta szerepét pedig jól mutatja, hogy ennek a leghosszabb, legalaposabb a receptleírása.
A könyv szerkesztése során megtartottuk az eredeti nyelvezetet, csak a helyesírást igazítottuk a maihoz a könnyebb használhatóság érdekében. A régies vagy tájnyelvi szavak megértését pedig egy szótár segíti. Az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv az Alinea Kiadó régi szakácskönyveket bemutató sorozatában jelenik meg, követve a Cziffray István Magyar Nemzeti Szakácskönyvét, Németh Zsuzsána Magyar szakácskönyvét és Simai Kristóf Körmöcbányán lejegyzett XVIII. század végi kéziratos szakácskönyvének első nyomtatott kiadását.
Értékelések
0
0
0
0
0
0
Szöveges értékelések
Még nem érkezett szöveges értékelés
Értékeléshez lépjen be!
Hasonló termékek
Szerző:
Szakácskönyv
Kiadó:
Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft Mbh
Raktáron
Borítóár: 2 499 Ft
Online Ár:2 124 Ft
Szerző:
Szakácskönyv
Kiadó:
Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft Mbh
Raktáron
Borítóár: 3 999 Ft
Online Ár:3 399 Ft
Szerző:
Szilvási Lajos
Kiadó:
Alinea Kiadó
Raktáron
Borítóár: 2 950 Ft
Online Ár:2 508 Ft
Szerző:
Szakácskönyv
Kiadó:
Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft Mbh
Raktáron
Borítóár: 2 499 Ft
Online Ár:2 124 Ft
Utoljára megtekintett termékek
Szerző:
Szakácskönyv
Kiadó:
Alinea Kiadó
Jelenleg nem elérhető
Borítóár: 2 950 Ft
Online Ár:2 508 Ft
Szerző:
Dr. Stuart Farrimond
Kiadó:
Libri Könyvkiadó
Jelenleg nem elérhető
Borítóár: 7 999 Ft
Online Ár:6 799 Ft
Szerző:
Maja Nett
Kiadó:
Alexandra Kiadó
Jelenleg nem elérhető
Borítóár: 2 999 Ft
Online Ár:2 549 Ft
Szerző:
Nicholas Oldland
Kiadó:
Tessloff És Babilon Kiadói Kft.
Jelenleg nem elérhető
Borítóár: 2 990 Ft
Online Ár:2 542 Ft
Belépés
Elfelejtett jelszó
A megadott e-mail címre kiküldtünk egy levelet. Kérjük kövesse az utasításokat a levélben foglaltak szerint!
Kosár
A termék a kosárba került
Termék törlése
Biztos törölni szeretné a terméket? A törlés nem visszavonható.
Termék előnézete
Készletértesítő
Értesítést kérek róla, ha a termék újra lesz készleten!
